AYX爱游戏体育在线那么下面为了使初学者能够更容易地掌握泡茶的方法,赤椒今天就把具有代表性的4款茶叶在泡茶时的三个关键要素做以量化,供大家参考。
用少量水润茶,使茶叶舒展,更好地释放茶叶的内质;优质的明前茶润茶的水可以不弃掉,润透之后直接注水泡茶。
用旋冲的注水手法冲茶,快入快出,红茶润茶的时间切忌过长,因为红茶冲泡时内质释放的特别快,润茶时间过长会使茶叶的营养物质流失,AYX爱游戏体育下载同时也会影响之后每水的滋味。
用旋冲的注水手法冲茶,快入快出,条索型乌龙茶润茶的时间切忌过长,因为乌龙茶制作的过程中已有部分内含物质附着在茶叶的表面,润茶时间过长,茶叶中含质会有流失,也会影响之后每水的滋味及茶叶的耐泡程度。尚品好的红茶,AYX爱游戏体育下载润茶的水不弃掉,直接品饮。
用旋冲的注水手法冲茶,使紧实的球型茶叶上下旋转,稍加坐杯,让茶叶更好地在水中舒展,以便释放茶叶的内质。AYX爱游戏体育下载球型乌龙茶润茶的水一般情况下弃掉,因为只有茶的汤色,而无茶的滋味,润茶程度把握得好,是保障冲泡一道丰富饱满茶汤的前提。
用定点低斟的注水手法冲茶,用水流压住块型茶,不急不缓,起到解块的作用,此润茶的水不喝,弃掉。
一款陈放多年的老茶,从取茶,到投茶,再到润茶,茶叶都是在慢慢苏醒的过程中,因此润茶时最好不要用沸水猛击干茶,以免茶汤有燥浊之感。用热气醒过茶之后,煮水器里的水温大约应是90度左右,再用90度左右的水温润老茶,让茶和缓地醒来。。。
用定点低斟的注水手法冲茶,用水流压住块型茶,不急不缓,疏解块型茶,有利于第一水茶汤的顺滑饱满,熟茶润茶的水不喝,弃掉;